Sałatkowy smak na fit

Umiejętne łączenie jedzenia i dodawanie określonych  przypraw nie jest jedynie kwestią smaku. Wiadomo powszechnie, że pewne  połączenia pokarmów są dla nas korzystne, inne nie. Dodatek przypraw bywa z kolei pomocny w poprawie trawienia i regulowaniu metabolizmu co szczególnie w okresie poświątecznym i  przedsylwestrowym może być dla nas wyjątkowo przydatne. I tak przykładowo żelazo to składnik hemoglobiny (barwnika krwi), który transportuje  tlen. Kiedy zaczyna go brakować w diecie, może wystąpić niedokrwistość, czyli anemia. Aby poprawić wykorzystanie żelaza, powinno się włączać  do posiłków czerwone  mięso i produkty obfitujące w witaminę C, która jest  niezwykle istotna w zwiększaniu przyswajania żelaza niehemowego ( Poradnik Zdrowie). Do  sałatek warto zatem dodawać sosy z sokiem z cytryny, owoce lub świeżą natkę pietruszki.Podobnie sprawa ma się w przypadku przyswajalności witaminy A  – jeżeli chcemy zwiększyć jej wykorzystanie przez organizm ważne jest dodanie do posiłku odrobiny tłuszczu (u mnie w postaci oliwy z oliwek).  Zawarty w warzywach beta-karoten jest wchłaniany w   przewodzie pokarmowym właśnie w obecności tłuszczu. Na tej bazie postanowiłam stworzyć sałatkę równie smaczną jak i zdrową…

Sałatka z gruszek z pieczonymi chipsami z boczku

Składniki:

- sałata rzymska

-ser typu Blue Lazur  – 15 dkg

- gruszki – 2-3 sztuki

- sok z cytryny – z 1/2 cytryny

- oliwa z oliwek – 2 łyżki

- wino czerwone deserowe – 3 łyżki

- płynny miód spadziowy ( lub wielokwiatowy) – 4 łyżki

- boczek surowy wędzony – 10dkg

- świeży rozmaryn – garść świeżych igieł

- masło – 2 łyżki

-sól, pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 st.  Najlepiej bez termoobiegu. Plasterki boczku rozkładamy na papierze do pieczenia ułożonym na blasze i wstawiamy do piekarnika na 10 minut. Po wyjęciu osuszamy na ręczniku papierowym, aby ostygły i stwardniały.

W międzyczasie myjemy gruszki i tniemy wzdłuż na sześć części , usuwamy gniazda nasienne i skórkę . Masło roztapiamy na patelni i dodajemy gruszki. Dodajemy miód i rozmaryn po czym smażymy około 5 minut aż sos zgęstnieje i stanie się kleisty. Wlewamy wino i podgrzewamy dalej przez  2 minuty ciągle mieszając.

Liście sałaty myjemy, układamy w pojemniku, dodajemy oliwę z oliwek i sokiem z cytryny. Kroimy ser na małe kawałki, dodajemy do sałaty, całość oprószamy pieprzem i solą. Na sałacie układamy kawałki gruszek i plastry upieczonego, lekko pokruszonego boczku. Całość skrapiamy sosem miodowo- rozmarynowym.

Smacznego!!!

 

 

Domowa pasta z tuńczykiem

Uwielbiam pasty! Szczególnie te niebanalne, w których kryje się przynajmniej jeden sekretny – zaskakujący składnik. Nieoczywisty ale nadający szczególnego charakteru danej potrawie. Tym razem użyłam mleczka kokosowego. Sami przekonajcie się co z tego wynikło. Nie chwaląc się – dla mnie rewelacja. Smacznego!!!

 

DOMOWA PASTA Z TUŃCZYKIEM I MLECZKIEM KOKOSOWYM

 Składniki:

 - tuńczyk w sosie własnym  – 1 puszka , około 120g

- suszone pomidory - 3-4sztuki, około 60g (opcjonalnie suszone pomidory w oleju)

- wyciśnięty sok z połówki cytryny

- mleczko kokosowe – 2 łyżki

- świeżo zmielony pieprz

- odrobina sproszkowanego chilli

 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i blenderujemy aż do uzyskania jednolitej masy.

Smacznego!!

 

Detox fit cudo

Czas grillowania rozpoczęty..  a jak już spędzamy godziny smażąc kurczaki, karkówki czy inne szaszłyki w gronie znajomych, przyjaciół czy rodziny to okazuje się następnego dnia że strawienie czy tych wszystkich przesmacznych, pachnących latem potraw nie jest wcale takie proste. Nasz organizm się buntuje, brzuch pęcznieje i co wtedy…Ja proponuję napój, który idealnie odtruwa i spala tłuszcz z brzucha.

Napój- detox, który idealnie odtruwa organizm i spala tłuszcz z brzucha 

 

 

Składniki:

- cytryna -2 sztuki

 - świeży ogórek zielony – 1/2

  - świeże liście mięty – 10-12 sztuk

- odrobina świeżo startego imbiru

- 1 l wody

Przygotowanie:

Składniki pokroić na plasterki i zalać wodą.

Dodać miętę i świeżo starty imbir

Odstawić na noc, aby powstał napój detoksujący, który usuwa z naszego organizmu wszelkie zanieczyszczenia.

Napój pijemy rano na czczo, możemy również sączyć go w ciągu dnia. Świetnie smakuje schłodzony podczas upalnych dni.

Smacznego!